Kulinarik im Vinschgau Südtirol

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VINSCHGAU MOUNTAINBIKE ACADEMY

Die Ötzi Bike Academy im grenznahen Vinschgau bietet geführte Mountainbike- und Rennradtouren sowie Genussradausflüge in verschiedenen Schwierigkeitsstufen an. Und erfüllt damit unterschiedlichste Velobedürfnisse. Im dritten Jahr beteiligen sich bereits 19 Betriebe aus Naturns und Umgebung.
Geführt werden die Touren von ausgebildeten und geprüften Bikeguides, die mit der Gegend vertraut sind. Die Ötzi Bike Academy selbst ist ein Zusammenschluss von Hotels und velofreundlichen Betrieben rund um Naturns.
Ausgebautes MTB Programm 2009 
Seit Beginn der Saison 2009 finden jede Woche zwei Genusstouren, zwei Techniktrainings für Einsteiger und Fortgeschrittene, zwei Rennradtouren und bis zu acht Mountainbike-Touren statt. Damit eignet sich die Ötzi Bike Academy auch für Paare, Familien oder Gruppen mit unterschiedlichen sportlichen Ambitionen. Ein GPS-Geräte-Verleih rundet das Angebot ab.
Klaus Nischler, Leiter der Ötzi Bike Academy, weist auf einen weiteren Vorzug hin: "Es gibt keine Mindestteilnehmerzahl bei den Touren. Sobald sich ein Gast anmeldet, findet die Tour statt. Und wenn es mehr als 12 Personen sind, teilen wir die Gruppe und es fahren zwei Guides mit." 
MTB Übernachtungsmöglichkeiten Vinschgau
Zum umfassenden Velo-Angebot passen die Übernachtungsmöglichkeiten: Gäste können wählen zwischen Hotels mit vier Sternen, Pensionen oder einem der beiden Campingplätze. Wellness gibt es entweder im Haus oder in der nahegelegenen Therme in Meran.
Trainieren mit der Veloprominenz 
Bereits im dritten Jahr sind bekannte Namen bei der Opening Rennradwoche dabei: Oscar Camenzind, Strassenweltmeister 1998, und Rainer Popp, Langstreckenweltmeister aus Deutschland. Die ebenfalls im Frühling stattfindende Mountainbike-Woche leiten der Schweizer Nationaltrainer Urs Garf und sein Sohn Jürg, Schweizer MTB- Meister 2007.
Von 300 auf fast 3000 Meter
Die Gegend um Naturns bietet Mountainbikemöglichkeiten, Passstrassen für Rennradfreaks wie das Stilfserjoch und zahlreiche Transalp-Klassiker. Die umliegenden Bergketten und das Passeiertal, das Ultental, der Vinschgau und das Etschtal bilden ein vielfältiges Bikerevier. Gemütlicher radelt es sich im nahegelegenen Talkessel um Meran. Landschaftliche Abwechslung ist dabei garantiert: Während der Talboden fast mediterran wirkt, sind die höheren Lagen alpin.

KULINARIK IM VINSCHGAU

„Marilleler“ und Marmorwürfel
Seit über 100 Jahren wird in dem kontrastreichen Hochtal an der Etsch Obst angebaut. Weltweit in aller Munde ist die Apfelsorte „Golden Delicious“, die auch beim Apfelfest (17.-18.07.09) in Schlanders für den richtigen Biss sorgt. Der Sonnenreichtum, die Wärme und Regenarmut im Vinschgau schafft auch ideale Bedingungen für den Marillenanbau. Die rotbackigen und saftigen Vinschger Marillen werden wegen ihrer Qualität weltweit geschätzt und zu köstlichen Marmeladen, Säften sowie „Marillenpaarln“ verarbeitet. Kaum widerstehen können „Süße“ der handgeschöpften Vinschger Marillen- und Erdbeerschokolade, welche auch in Form von Bergpralinen seit einigen Jahren erhältlich ist. Ganz neu ist der Laaser Marmorwürfel, der mit Marillenfruchtaufstrich sowie einem typischen „Vinschger Marilleler“ gefüllt und mit weißer Schokolade überzogen ist. Die große Erfahrung im Obst- und Beerenanbau zeigt sich allerdings immer wieder in neuen kulinarischen Finessen: Für experimentierfreudige Gaumen sind Spezialessige oder Marillensenf genau das Richtige.
Botschafter in delikater Angelegenheit aus dem Vinschgau
Nicht nur die „exotischen“ Früchte des Vinschgaus genießen Anerkennung weit über die Grenzen Südtirols. Viele Menschen schätzen auch die „alteingesessenen“ Vinschger Köstlichkeiten wie Speck, Käse sowie das „Urpaarl“ und die traditionelle Vinschger Küche. Viele der Köstlichkeiten bekommt man nicht nur in den vorwiegend von Familien betriebenen Restaurants, sondern auch ab Hof oder im Vinschger Bauernladen am Fuße des Juvaler Hügels. Hier werden 300 typische, frische und veredelte Produkte mit dem Prädikat „Original Vinschgau“ von 35 regionalen Produzenten angeboten. Ein Tipp ist auch das Kräuterschlössl in Goldrain, wo viele Herbarien ohne Einsatz von Pflanzenschutzmitteln gezogen und zu Tees, Kosmetika aber auch zu Gewürzmischungen weiterverarbeitet werden. (Quelle: MK)

Urlaub im südtiroler Vinschgau

Der Vinschgau: Ein Tal für einen Südtirol – Urlaub in allen Jahreszeiten
Vinschgau oder Val Venosta heißt das rund 80 km lange Tal der Etsch von ihrem Ursprung am Reschenpass (1.507 m) bis knapp vor Meran (324 m). Der Ortler als höchster Berg Italiens, der Nationalpark Stilfserjoch als größtes Schutzgebiet des Landes und einige der schönsten kulturhistorischen Zeugen aus Mittelalter, Romanik und Karolingerzeit stammen aus dem herbschönen Tal. Der Sonnenreichtum ist zusammen mit ausgeklügelten Bewässerungssys-temen – den so genannten Waalen – seit Generationen dafür verantwortlich, dass hier eines der fruchtbarsten Täler Südtirols liegt. Davon überzeugen kann man sich schon sehr bald im Frühling, wenn hunderttausende Obstbäume in voller Blüte stehen. Schon die Römer bauten mit der „Via Claudia Augusta“ eine ihrer wichtigsten Handelsstraßen durch das Tal. Diesen Weg in den Vinschgau nimmt heute auch der Reisebus, der von Stuttgart über München, Ulm, Landeck und den Reschenpass direkt bis nach Schlanders verkehrt (ganz-jährig jeden SO, 130 Euro hin und retour – inkl. Shuttle vom/zum Quartier). Aus der Schweiz geht die Busreise mit dem Vinschgau Express von St. Gallen ü-ber Winterthur, Zürich in den Vinschgau (12.04.-01.11.08, jeden SA, 160 Fran-ken hin und retour). Oder mit dem Zug bis Zernez und mit dem Schweizer Postauto nach Mals, weiter mit der Vinschgerbahn bis nach Meran oder Bozen.
ANREISE IN DEN VINSCHGAU
– FLÜGE nach MAILAND/BERGAMO (BGY) – von Berlin/Tegel (TXL) + Düsseldorf (DUS) mit Air Berlin > Transfer Mailand-Verona-Bozen-Meran (ab 17 Euro)  nach VENEDIG/TREVISO (TSF) – von Frankfurt/Hahn (HHN) mit Ryanair > Transfer Venedig-Treviso-Cortina-Bruneck (ab 17 Euro)  nach VENEDIG (VCE) – von Hannover (HAJ) mit TUIfly Ryanair > Trans-fer Venedig-Treviso-Cortina-Bruneck (bereits ab 17 Euro)  nach INNSBRUCK > von Köln – Transfer Innsbruck-Brixen-Bruneck (bereits ab 29 Euro hin und retour – Kinder unter 5 J. kostenlos)  nach BOZEN – ab Hannover, Dortmund (SA) und Wien (SA-SO)  nach BOZEN via Mailand/Malpensa – ab Berlin, Frankfurt oder Düsseldorf (täglich)  Weitere Low Cost Linien: germanwings, easyjet, transavia, SkyEurope etc.
– MIT DEM AUTO: München – Rosenheim – Kufstein (A 12 Inntalautobahn, mautpflichtig) – Innsbruck (A 13 Brennerauto-bahn, mautpflichtig) – Brenner (A 22 Brennerautobahn, mautpflichtig) – Autobahnausfahrt Brixen/Vahrn (Weiterfahrt ins Pustertal, Staatsstraße 49) – Bozen (Bozen Nord, Bozen Süd, Neumarkt) > von Bozen nach Meran MEBO-Schnellstraße (Einfahrt bei Brennerautobahnausfahrt Bozen Süd)  aus dem WESTEN: Ulm – Kempten – Füssen – Fernpass – Imst – Landeck – Reschenpass (Staatsstraße 40 + 38)
– MIT DEM ZUG: über München – Innsbruck – Brenner – Bozen
– REGIONALVERBINDUNGEN AB BOZEN – Meran – Mals (stündlich mit der Vinschgerbahn) • ab Franzensfeste – Bruneck – Winnebach – Lienz (Trenitalia)
Gelebtes Brauchtum und „sagenhafter“ Reichtum
Tradition ist heute noch ein wichtiger Begriff, der den Südtiroler Vinschgau prägt: Vom Zusselrennen am „Unsinnigen Donnerstag“, dem „Pfluagziachn“, den Maschger-Bräuchen bis zum Scheibenschlagen wird hier die Faschingszeit mit uralten heidnischen Ritualen begangen. Den „Langes“ endgültig willkom-men heißen die „Goaßlschnöller“ im Mai. Und die Herz-Jesu-Feuer nach Fron-leichnam erinnern alljährlich an die Bedrohung des Landes Tirol 1796 durch französische Truppen. Viel über die Traditionen, die Sagen und Geschichten des Vinschgaus, kann man bei verschiedenen Aktivitäten im Rahmen des Erlebnis- und Kultur(s)passes erfahren. Etwa bei einer Nachtführung durch Mals, bei der in der Lorggengasse erzählt wird, warum der Lorgg einst zu den Franzosen wechselte. Bei einer Dorfführung durch Burgeis ist zu vernehmen, was es mit der Gerechtigkeitswaage des Hl. Michael auf sich hat. Bei einer Nachtführung durch Latsch hört man von den Mutproben der einstigen Latscher Dorfjugend. Einen Besuch wert ist auch das sagenhafte Glurns, die kleinste Stadt Südtirols mit ihren mittelalterlichen Häusern, Laubengängen, Stadttoren, Kirchen und Wehrgängen und der vollständig erhaltenen Stadtmauer. Hier soll es einst einen berühmten Mäuseprozess gegeben haben, in dem die Glurnser die Mäuse auf unbefugten Feld- und Gartenfrevel verklagten. Und bei einer Schifffahrt am Reschensee (jeden Mittwoch von Mitte Juli bis Mitte Oktober) erzählt der Kapitän die fast unglaubliche aber doch wahre Geschichte vom versunkenen Kirchturm im See.
Wellness im Vinschgau: Von der Rebe bis zum Gletscher
Das wohltuende Klima und die üppige Vegetation im unteren Vinschgau war schon zu Zeiten der österreichischen Kaiserin Sisi beliebt und bekannt. Mit über 300 Sonnentagen pro Jahr ist auch der Südtiroler Vinschgau, der sich von Tschars/Kastelbell westwärts erstreckt, ein wahres Refugium. In der ursprüngli-chen Natur von der Rebe bis zum Gletschereis – und rund um den Nationalpark Stilfserjoch – können Ruhe- und Erholungssuchende ihre Batterien wie-der aufladen. Die „Gesundheitsbewegung“ Nordic Walking stärkt Herz, Kreislauf, Muskulatur und trägt zur Reduktion des Gewichtes bei. Bewegung und aktive Erholung ist gemäß einer wissenschaftlichen Studie in den mittleren Höhenlagen (700-2.500 m) des Vinschgaus besonders effektiv. Einsteiger und Fortgeschrittene aller Altersstufen kommen auch auf Vinschgaus Waalwegen mit einem lizensierten Nordic Walker Instructor in Gang. Der Vinschgau ist auch wie geschaffen zum Wandern, Laufen oder Radeln. Die zahlreichen renom-mierten Wellness-Betriebe, Natur-Aktiv-Hotels oder auch Biohotels ver-wöhnen mit individuellen Angeboten Körper und Seele. Vor allem im Etschtal zwischen Kastelbell/Tschars, Latsch-Martell, Schlanders-Laas, Schluderns und Mals, aber auch im Suldental und Trafoi lässt es sich nach allen Regeln der Kunst auftanken: bei wohltuenden altbewährten Vinschgauer Therapien wie z.B. Heu- und Apfelbädern ebenso wie bei Massagen und multikulturellen Well-ness- und Beauty-Anwendungen. Im Dezember 2007 öffnete das neue Erlebnisbad „Aqua Forum“ in Latsch seine Pforten. An 344 Tagen im Jahr gilt hier das Motto „Gesundheit und sich wohlfühlen“ – für Familien ebenso wie für Erholung suchende Genießer.
WELLNESS-BETRIEBE IM VINSCHGAU
– KASTELBELL/TSCHARS, **** Landhotel Sand
– LATSCH, Erstes *****HOTEL Dolce Vita Hotel Paradies, **** Dolce Vita Hotel Jagdhof,**** Hotel Matillhof
– SCHLANDERS, **** Sporthotel Vetzan, **** First Class Hotel Vier Jahreszeiten, **** Parkhotel Zur Linde
– SULDEN , **** Belvita-Hotel Post, **** Hotel Zebru, **** Hotel Cristallo, **** Hotel Marlet, **** Sporthotel Paradies
– TAUFERS, Natur-Akitv-Hotel Lamm****
– PRAD, **** Garden Park Hotel
– MALS, **** Beauty & Wellness Resort Hotel Garberhof, **** Hotel Weisses Kreuz, Bio Hotel Panorama***
– SCHLUDERNS, **** Hotel Gufler, **** Hotel Engel
Lieblingsgerichte aus dem Vinschgau
Der Vinschgau ist das „kulinarische Aushängeschild“ Südtirols. Vielseitig wie die Landschaft zwischen Meran und dem Reschenpass zeigen sich auch die Früch-te, die Küche und der „Weinkeller“ des Vinschgaus. Das rund 80 km lange Tal hat sich im Laufe von rund 100 Jahren zum „Feinkostladen“ Südtirols entwi-ckelt: Marillen, Erdbeeren, Spargel, Feigen, Kiwis und Beeren sind Botschafter aus dem Tal ganz im Westen Südtirols. Gourmets stellen sich rechtzeitig zu den „köstlichsten“ Terminen – der Kastelbeller Spargelzeit oder zum Südtiroler Erdbeerfest – im Vinschgau ein. Aber natürlich kann man hier das ganze Jahr über aus dem Vollen schöpfen: Teigtaschen mit frischem Spargel, Fettucine mit Wildragout, Knödel mit Pfifferlingen, Schüttelbrot und Speck, Paarlen und Vinschgerl, Schlutzkrapfen und Gnocchi, gebrate-ne Kastanien, Erdbeer- und Marillenknödel mit Mandeleis, Vinschger Johannis-beerkuchen, „Apfelkiachl” oder Vinschger Schneemilch lassen sich Feinschme-cker auf der Zunge zergehen. Der Vinschgau bringt auch auszeichnete Weine hervor. Im tonangebenden italienischen Weinführer von Gambero Rosso & Slow Food sind auch preisgekrönte „Drei-Gläser-Weine“ aus Südtirol vertre-ten, z.B. der Riesling vom Weingut Castel Juval.  Viele Spezialitäten bekommt man nicht nur in den vorwiegend von Familien betriebenen Restaurants, sondern auch ab Hof oder im Vinschger Bauernladen.
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